Scegli con il

cervello,

noi ti ridaremo

il cuore

Antica Trattoria da Giusi

info@dagiusi.it +39 0428 60014 (UD) Malborghetto- Valbruna 33010 Via Bamberga, 19 - Malborghetto,

STORIA - GUSTO - TRADIZIONE. Il locale, gestito da Giuseppina Alsido e coadiuvata dal marito Alfredo Domenig, dal 1986 coniuga la tradizione, il gusto e la storia del paese. Infatti è da quell'anno, con la gestione della trattoria Schönberg che Giusi inizia, per prima, a valorizzare e proporre la Cucina tipica della Valcanale. A questa via via si uniscono la cucina storica napoleonica, la cucina della Grande Guerra. e naturalmente la cucina classica italiana che spazia dai gnocchi alla selvaggina come cervo o cinghiale.

I piatti sono il risultato di un lungo lavoro di ricerca nei documenti, tanto da arrivare ad avere la ricetta originale della”Zuppa del capitano” ricavata dal rancio delle truppe francesi, comandate dal Vicerè d’Italia Eugéne Beauharnais, che combatterono contro i difensori del Forte di Malborghetto dal 15 al 17 maggio del 1809 e che successivamente prese il nome del suo eroico difensore Friedrich Hensel deceduto assieme al suo drappello di 300 soldati. (I documenti che hanno permesso di risalire alle ricette originali dei militari sono tratti dal libro di Paolo Foramitti “L’Assalto” Malborghetto 1809 Tra gli Asburgo e Napoleone, editato nel 1999 Edizioni del Confine). Nel 2005 Giusi si trasferisce con il nome di Antica Trattoria da Giusi in via Bamberga 19 nel bel palazzo costruito nel 1510 dalla famiglia lombarda Ludovico e Antonio della Grotta, che qui lavorava il ferro. Per l’occasione si amplia l’offerta con una angolo pizzeria dove, con la stessa passione, vengono proposte pizze con ricette particolari che possono essere consultate all’interno del sito. Un occhio di riguardo viene riservato alla valorizzazione dei prodotti locali quali la carne , il latte e le verdure nello spirito del Chilometro Zero. Da molti anni il locale è presente su numerose Guide prestigiose come Osterie d’Italia Slow Food, Magnarben, Mangiarozzo, Fuori Casello, Touring Club, Gambero Rosso, ecc. Di recente la partecipazione al programma su RAI 1 LA PROVA DEL CUOCO condotta da Antonella Clerici.

Visitando il nostro sito troverete il menù completo del ristorante, la nostra lista dei vini, la bibliografia da 1986, documenti storici e molto altro.



Additional Info

  • Pagamenti:
    CASH
    AMERICAN EXPRESS
    MAESTRO ATM
    MASTERCARD
    BANCOMAT
    VISA ELECTRON
  • Servizi:
    ANIMALI AMMESSI
    BAR
    RISTORANTE
    BAMBINI BENVENUTI
    WIFI
    PARCHEGGIO
  • Indirizzo: Via Bamberga, 19 - Malborghetto
  • CAP: 33010
  • Città: Malborghetto- Valbruna
  • Provincia: (UD)
  • Paese: Italia
  • Cellulare: +39 348 2558721
  • Telefono: +39 0428 60014
  • Fax: +39 0428 60014
  • Website: http://www.dagiusi.it
  • Email: info@dagiusi.it


Prenotazione

Please enter correct guest information data.

Dettagli Prenotazione

Enter data for booking/reservation.






CERCA:

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione